Enmoladas de Pollo

Prepara esta receta con mole en pasta, el cual lo puedes encontrar en el súper y en el mercado. Disfrútalas con un poquito de queso y crema y rellénalas con pollo deshebrado.

Ingredientes:

· 1 taza de caldo de pollo
· 1 taza de mole en pasta
· 1 pizca de sal
· 1/2 taza de aceite
· 12 piezas de tortillas de maíz, hechas con HariMASA
· 1 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
· 1 paquete de queso panela, rallado (400 gr)
· 1 envase de crema ácida (450 ml)
· 1 pieza de cebolla cortada en rebanadas
· 1 pieza de aguacate

Preparación
· Agrega la pasta de mole en una ollita mediana, calienta a temperatura media y agrega poco a poco el caldo hasta obtener una consistencia ligeramente espesa por 10 minutos. Sazona
· Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, pasa las tortillas por el aceite aproximadamente 30 segundos. Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
· Rellena las tortillas con pechuga de pollo y baña con el mole, hasta cubrir.
· Decora las enmoladas con el queso panela, la crema,los aros de cebolla y el aguacate.